2.Pärast purkide avamist puutub purkides olev liha ja supp õhuga kokku ning on kergesti saastunud õhus leiduvate mikroorganismidega. Kui ülejäänud purke korraga ära ei sööda ja allesjäänud konserve ei säilitata õigesti, põhjustab see mikroorganismide vohamist ja purkide riknemist.
3.Kui purgid avada ja kõike korraga ära süüa ei jõua, tuleks ülejäänud konserv valada emailitud, keraamilisse või plastikust toidunõusse, suletada ajutiseks säilitamiseks kilega või hoida külmkapis, kuid seda ei tohiks kaua säilitada, ikka tuleb võimalikult kiiresti ära süüa.
